terça-feira, 31 de outubro de 2017

Bolinho de arroz

Que tal, um bolinho de arroz delicioso, prático e o melhor saudável.
Vamos aos ingredientes:
Resultado de imagem para bolinho de arroz assado

300g de arroz cozido
2 ovos
100g de farinha integral
1 abobrinha ralada
1 cenoura grande ralada
1 beterraba grande ralada
1/2 maço de espinafre refogado


Modo de  Preparo:
Bata no liquidificador o arroz, ovos por aproximadamente 2 minutos. Despeje a mistura em um recipiente, e acrescente a farinha integral aos poucos, até obter uma consistência menos amolecida, mas não densa.
A partir dessa mistura, acrescente os legumes conforme sua preferência, formando bolinhas.
Em uma assadeira untada com óleo, coloque as bolinhas e coloque para assar em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.

Pronto!!
Bom apetite com, moderação.

terça-feira, 3 de outubro de 2017

Pastel Assado de Batata doce

Encontrei essa receita, é super prática e fica uma delícia. Uma opção diferente para um lanche ou até mesmo para o jantar.
Segue a receitinha:

Ingredientes:
Resultado de imagem para receita de pastel de batata doce
  1.  xícara de batata doce cozida e amassada
  2. 1 colher de sopa de ghee ou manteiga derretida
  3. 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
  4. 9 colheres de sopa de farinha de arroz integral ou farinha integral
  5. Sal e pimenta do reino
  6. 1 gema para pincelar
  7. Modo de Preparo:
  8. Misture bem a batata doce e a manteiga.Adicione o restante dos ingredientes, amasse bem até formar uma massa gostosa de mexer e modelar. Abra em uma superfície enfarinhada ou sobre papel filme. Corte a massa em discos com ajuda de um cortador ou copo.Recheie a gosto, aperte muito bem as bordas, pincele com a gema. Se quiser salpique um pouco de gergelim. Asse em formo médio preaquecido até dourar.
  9. Interessante rechear com uma proteína como: frango, carne moida, atum, ricota com legumes e ovo. 
  10. Bom apetite,  com moderação.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Cuca de banana FIT

Achei essa receitinha super fácil, fica muito saborosa, e uma opção diferente para um lanche.
Resultado de imagem para cuca fitAnote ai:

Você vai precisar de:

Para Massa:
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de chá leite desnatado
1/2 xícara de óleo de coco
2 xícaras de chá de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
3 bananas em rodelas

Para Farofa:
3 colheres de sopa de leite desnatado em pó
4 colheres de sopa de aveia
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de Preparo Massa:
Adicione em uma tigela os ovos, o açúcar, o leite a essência, misture até que fique homogêneo, após adicione aos poucos a farinha de arroz, e por último o fermento e mexa delicadamente.
Coloque em uma forma untada com óleo de coco e farinha de arroz,
Após adicione as rodelas de banana por cima da massa.
Preparo da Farofa:
Adicione todos os ingredientes em uma tigela, e misture delicadamente.
Após polvilhe por cima da massa
Coloque para assar em forno pré aquecido 180°C, por 30 minutos.

Para meus pacientes: 1 fatia média = 1 porção de carboidrato.

Bom apetite, com moderação

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Granola Caseira

Receitinha prática, saborosa e nutritiva. Diante tantas opções no mercado, muitas vezes ficamos até na dúvida se realmente aquela granola é boa, vc mesmo pode montar a sua com o que gosta.
Resultado de imagem para granola fitSegue uma dica de receita, mas pode ser modificada conforme a sua preferencia.

Ingredientes:
3 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de chá de oleaginosas (castanha do caju ou do Pará, nozes, amêndoa)
1/2 xícara de chá de mel
2 colheres de sopa de chia
2 colheres de sopa de linhaça
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de chá de uva passa ou damasco
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, com exceção a uva passa ou damasco, despeje em uma forma, leve ao forno médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno e acrescente a uva passa ou o damasco.

Bom apetite,

Para meus pacientes 3 colheres de sopa = 1 porção de carbo. 

sábado, 5 de agosto de 2017

Strogonoff Light com Nozes

Final de semana chegou, já parou para pensar em algo saboroso e diferente?
Segue essa dica, Strogonoff light com nozes, uma boa opção, uma delícia, e com menos caloria se comparada a receita tradicional.
Depois me conte o que achou.

Vamos lá, aos Ingredientes:

Resultado de imagem para strogonoff fit
  • 500g de alcatra cortada em tiras
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 1 xícara de chá de champignon laminado
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de molho de tomate
  • 1 tomate picado em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de óleo
  • sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas. Então acrescente a alcatra, o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal. Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos. Depois que estiverem cozidos, acrescente as nozes, desligue o fogo e despeje o iogurte e misture tudo até incorporar. Sirva em seguida acompanhado de batata doce ao forno ou arroz integral.
Para meus pacientes -> 1 porção = 1 colher de servir.

Bom apetite.

sexta-feira, 21 de julho de 2017

Brownie de Tapioca

Mais uma nova receitinha, essa foi recomendada por uma paciente muito dedicada a Franciele.
Vamos lá aos ingredientes:
Você vai precisar de:
1 ovo inteiro
1 clara
1 colher de sopa de goma de tapioca
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 tablete de 25g de chocolate 50% cacau derretido

Para preparar:
Misture todos os ingredientes e despeje a misture em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo.
Quando as bordas começarem a soltar, vire e deixe cozinhar o outro lado por menos tempo para que o centro não fique seco e esta pronto. 

Bom apetite!!
Aproveite com moderação

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sexta-feira, 7 de julho de 2017

Pizza de Pão Integral

Essa receitinha, fica um delícia, sabe aquelas receitas de vó, então essa é uma. Minha vó Judith quem me ensinou e é um espetáculo.
Primeiro uma praticidade, para aqueles dias que queremos algo diferente, mais com preguiça de preparar algo tão elaborado. Sugiro essa receita.

Vou sugerir um recheio, mas você pode fazer com o que quiser, claro que pense em opções saudáveis e menos calórica possível.
Resultado de imagem para pizza de pão integral com brócolis


Ingredientes:

Mais ou menos 10 fatias de pão integral
Queijo de preferencia branco (ricota minas)
Molho de tomate se possível caseiro
Tomate picado
Cebola picada
Milho
Brócolis cozido
1 colher de sopa de requeijão light
orégano

Modo de preparo: Coloque as fatias de pão integral em uma forma, vá encaixando que forre o fundo, se vc preferir pode tirar as cascas do pão, ou usa-las.
coloque o molho sobre as fatias, depois o queijo, o tomate, cebola, milho, brócolis, o requeijão e polvilhe o orégano.
Coloque para assar em forno médio 180°C, por mais ou menos 10 minutos, até o queijo derreta e o pão fique crocante.

Bom apetite, com moderação

terça-feira, 27 de junho de 2017

Bolo de Banana Integral

E mais uma receitinha quentinha saindo, esse foi disponibilizada por uma paciente muito dedicada a Gislaine.
Receita prática, deliciosa, e ao mesmo tempo saudável.

Resultado de imagem para bolo integral de banana


Ingredientes:
2 bananas para bater na massa 
3 bananas picadas para assar com a massa
3 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha integral
1 xícara de aveia
1 colher de fermento
Canela em pó a gosto
Uva passa

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador por 2 minutos, coloque em um forma e por cima adicione as bananas picadas e a canela. Assar em forno médio por 40 minutos.

Bom apetite,
Para meus pacientes 1 fatia média = 1 porção de carbo.

Aproveite, com moderação.  

sexta-feira, 23 de junho de 2017

Salada no Palito

Receitinha prática, saborosa e uma opção diferente para os que torcem a boca quando pensam em salada.

Ingredientes:
20 ovos de codorna
40 folhas de manjericão
1/2 manga em cubos
20 pedaços de queijo ricota
2 colheres de sopa de gergelim
1 col chá de pimenta do reino
sal a gosto
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 col sopa de orégano
10 tomates cereja cortados ao meio
1 pepino japonês cortado em rodelas de 1cm de espessura

Modo de Preparo:
Corte os cubos de queijo, tempere com azeite, orégano, sal e pimenta. Monte os espetinhos intercalando os ovos de codorna, folhas de manjericão, tomate cereja, manga, queijo e pepino.
Regue os espetos com um fio de azeite e polvilhe o gergelim por cima, para finalizar.
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Bom apetite.

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Brownie Fit

Olá! É só o frio chegar, para o pessoal abandonar os cuidados que vinham seguindo. Alimentação saudável deve ser praticada em todas as estações, principalmente no inverno, se seu objetivo é emagrecer para ficar linda naquele biquíni, comece no inverno, não deixe para última hora.
No inverno é o período mais fácil de emagrecimento, uma que nosso gasto energético é aumentado para nos manter aquecidos, e outra que existem  muitas receitas aconchegantes, que nos esquentam e com baixa caloria como uma simples sopa de legumes. 
Hoje adicionarei uma receitinha bem prática, para degustar a tarde com aquele chá quentinho. 

Brownie Fit
Resultado de imagem para brownie fit
Ingredientes:
4 batatas doce médias cozidas e amassadas
1 ovo
1 colher chá de cacau em pó
1 colher chá de açúcar mascavo
castanha de caju e do pará picadas a gosto
1/2 xíc. chá de farinha de arroz
1 xíc chá de água
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador até ficar uma massa homogênea e consistente.
Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido, em fogo médio por cerca de 30 minutos.
Desenforme e corte em quadradinhos.

Bom apetite, com moderação.

sexta-feira, 16 de junho de 2017

Docinho prático

Doce de Coco com Nozes

O frio chega, e a vontade por carboidrato aumenta, principalmente por massas, batata, doces...
Achei essa receitinha bem legal, prática e super saborosa, se comparada com outros doces, mais saudável e pouco calórica.
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Ingredientes:
2 xícaras de coco ralado
1/2 xícara de nozes
3 colheres de sopa de mel
raspas de 1 limão

Modo de preparo:
Bata no mixxer ou liquidificador todos os ingredientes, até formar uma massa granulada.
Após pegue uma porção pequena para moldar em forma de docinhos.
Leve a geladeira por 1h.
Pronto para saborear. Com moderação.

Bom apetite.

sábado, 27 de maio de 2017

Dicas e Receita nova

Você sabia que a melhor época de emagrecimento é no inverno? 
Muitas pessoas querem resultados para ontem, esquecendo que não foi em um único dia que adquiririam todo esse peso a mais. Colocam como objetivo, uma festa, um vestido, uma roupa, uma data, um projeto como projeto verão, um mês antes de esquentar correm para academia para emagrecer, ou uns dias antes de um evento fecham a boca, ou fazem aquelas dietas malucas para perder os 10kg e entrar no vestido.
Acabam esquecendo, que o evento vai passar, o verão vai passar... e tudo vai voltar como antes, ai tu perde tão arduamente, passa fome, sofre horas malhando e depois tudo volta, os quilos perdidos, o hábito alimentar errado, a preguiça para os exercícios.
Não estipule metas pequenas que acabam, estimule metas de saúde. Daqui uns anos você já não terá a mesma disposição, devido ao peso de seu corpo sobrecarregará seus joelhos, devido a quantidade de gordura abdominal terá desenvolvido um Diabtes, uma Hipertensão, Problemas cardíacos entre outros. Sua meta tem que ser um futuro melhor, Saudável. 
Não foi em 1 mês que vc ganhou todo esse peso, não será em poucos dias que perderá.
Mude seus hábitos, pratique uma Reeducação Alimentar, com certeza sua vida vai mudar.
Aproveite o inverno, onde gastamos mais energia para nos mantermos aquecidos, e assim com uma dieta equilibrada, você conseguirá ótimos resultados.

Segue uma receitinha Prática e saborosa:

Muffin de Omelete
Ingredientes
3 ovos (gemas sem pele)
1 colherinha de café de fermento químico em pó
Sal e pimenta a gosto
Óleo para pincelar as forminhas
Modo de preparo
Pincele óleo no fundo e nas laterais das forminhas de preferência antiaderente. Coloque os recheios escolhidos no fundo das forminhas e reserve. Algumas opções de recheio são: cenoura ralada + salsinha, frango refogado temperado, tomate + queijo + salsinha. Em um recipiente bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Adicione o sal, a pimenta e o fermento, misturando sem bater. Coloque por cima do recheio que está nas forminhas. Preencha deixando um espaço para crescer. Leve ao forno 180ºC até dourar. Retire do forno e desenforme, sirva quente.

Muffin de omelete sem glúten

sexta-feira, 12 de maio de 2017

Bolo de Maçã sem farinha

Olá! Segue mais uma receitinha bem fácil e prática de preparar, super nutritiva, saborosa e doce.
Nunca foi tão fácil emagrecer e se manter saudável.

Ingredientes:

    Resultado de imagem para bolo de maçã sem farinha
  • 2 maçãs sem casca;
  • 1 ovo inteiro;
  •  1 clara;
  • 1 banana;
  •  1 colher (sopa) de fermento;
  •  1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten;
  •  Canela em pó para polvilhar (a gosto).
  • Mode de Preparo:
  • 1 Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, a clara e a banana.
  • 2 Passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.
  • 3 Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente.
  • 4 Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
  • 5 Para retirar, espere dourar.
  • 6 Polvilhe um pouco de canela e sirva.
  • Para quem esta em acompanhamento comigo. 1 porção de carboidrato = 1 fatia média.
  • Bom apetite, com  moderação.

quarta-feira, 26 de abril de 2017

Barra de Cereal

Muitas vezes ficamos na dúvida, quanto as barrinhas de cereais disponíveis no mercado,  São tantas opções, umas até parecem "farelinhos de lápis" kkk.
Para ter certeza do que esta consumindo, tu mesmo poderá preparar, é super fácil e garanto que o resultado será uma delícia.
Imagem relacionada
Vamos para a receita:
Você vai precisar destes ingredientes:
Ameixa seca sem caroço 1/2 xícara
Aveia em flocos 1 e 1/2 xícara
Amêndoa 1/2 xícara
Uma pitada de canela
Mel 5 colheres de sopa 
Semente de Girassol 1/2 xícara
Uva passa 1/2 xícara.

Aqui tu pode usar tua criatividade, poderá incluir damasco, amêndoa, nozes, castanhas...

Vamos ao Preparo: 
Triture as ameixas até que obtenha uma pasta. À essa pasta, junte o mel ou melaço e reserve
Pique as amêndoas  em pedaços, junte as sementes de chia, o mix de sementes, as uvas passas, os grãos de aveia prensados e se quiser uma pitada de canela e reserve
Em um recipiente, misture a massa de mel ou melaço e ameixas com a mistura de amêndoas, sementes, uvas passas e aveia. Mexa bem para misturar todos os ingredientes
Forme uma forma de bolo com papel vegetal e em seguida coloque a mistura. Prense essa mistura com as costas de uma colher, até que ela fique lisa e uniforme na altura
Leve ao forno com uma temperatura de 160°, pelo tempo de 20 a 25 minutos, até que doure
Retire do forno e espere esfriar
Retire da forma e coloque no freezer por um tempo de 15 a 20 minutos e só então as corte, em forma de barrinhas  

Rendimento: 12 barrinhas
Unidade 175Kcal, super saboroso, rico em fibras e nutritivo, experimente!

Até mais!

terça-feira, 14 de março de 2017

Hambúrguer de Soja

Hambúrguer de Soja

Para os vegetarianos ou não, receita fácil e muito saborosa, vale a pena conferir.

Resultado de imagem para hamburguer de soja com pão sirio


Ingredientes:
·         2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja granulada
·         1 cebola picada
·         1 colher (sopa) de sementes de linhaça
·         1 xícara (chá) de farinha de trigo
·         8 pães sírios pequeno
·         1 cenoura ralada
·         4 folhas grandes de alface

·         Tempero natural a gosto

Modo de fazer:
Em um recipiente deixe a soja de molho com 2 xícaras (chá) de água por cerca de 40 minutos. Esprema a soja até retirar toda água e reserve. Em um processador (ou liquidificador), bata a cebola com a linhaça. Misture com a soja reservada, o tempero natural e a farinha. Misture bem e modele como hambúrgueres. Coloque em uma forma separando um a um com filme plástico para não grudar e leve ao freezer para congelar, por cerca de 2 horas. Retire do freezer e doure em uma frigideira untada com azeite. Abra os pães e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Retire e recheie com o hambúrguer de soja, a cenoura e alface. Sirva.

Rendimento:
8 porções
Tempo de preparo:
30 minutos

196kcal a porção.

Bom apetite, com moderação!


quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Receitinha Nova e Saborosa.

Nhoque Colorido

Receita bem gostosa, nutritiva e super prática. Os adultos e as crianças, vão amar.
Receita da nutricionista Gabriela Kapim GNT.


Resultado de imagem para receita de nhoque colorido


Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (café) de sal
  • 150 g de batata cozida
  • 150 g de beterraba cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo
  1. Num liquidificador coloque o ovo, o leite, o sal, a batata e a beterraba. Bata bem até a mistura ficar homogênea. Reserve.
  2. Numa panela em fogo médio aqueça a manteiga e depois incorpore o creme batido (do liquidificador). Misture bem e espere o creme aquecer.
  3. Assim que o creme aquecer, coloque de uma vez a farinha de trigo e mexa constantemente até que a mistura desgrude da panela, por mais ou menos 3 a 5 minutos.
  4. No início parece que o creme vai empelotar, mas mexa continuamente como massa de coxinha, até que desprenda da panela.
  5. Transfira a massa para um refratário e espere esfriar.
  6. Assim que a massa esfriar, enrole-a formando tiras e depois corte no formato de nhoques.
  7. Coloque o nhoque direto no molho quente (escolha um de sua preferência) e sirva a seguir.
  8. Essa massa pode ser aquecida em microondas ou armazenada em geladeira por 1 semana. Você pode trocar a beterraba por cenoura, espinafre.

Bom apetite, com moderação. Chame as Crianças para ajudar no preparo.

quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Banana no Palito



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Achei essa receita legal, para aqueles dias de desespero por um doce. Bem fácil, e ao mesmo tempo nutritiva.Vale para os adultos e para as crianças.
Banana no Palito

Ingredientes:
Para o “picolé”:
5 bananas descascadas cortadas no meio (horizontalmente)
10 palitos de madeira
Para a cobertura:
4 colheres de cacau em pó
8 colheres de leite em pó desnatado (ou bananas descascadas cortadas no meio (horizontalmente) ou (whey protein de baunilha ou chocolate)
50ml de água
30g de Amendoim moído
Modo de preparo:
Espete os palitos nas metades das bananas, e leve ao congelador por 30 minutos em uma bandeja.
Misture o leite em pó, o cacau em pó e a água. Adicione mais água em colher e misture novamente até obter uma calda homogênea na textura parecida com a do creme de leite.
Despeje o creme sobre as bananas e vire-as ou role as bananas pela calda (como preferir). Polvilhe o amendoim picado sobre a banana já com a calda de chocolate, reponha-as na bandeja e leve novamente ao congelador por mais 30 minutos. Após esse tempo, sua banana no palito estará pronta para o consumo.
Unidade: 114kcal.

Aproveite, com moderação. 

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Pão de Queijo de Tapioca

Pão de Queijo de Tapioca

Resultado de imagem para pão de queijo de tapioca fitVale a pena testar, saboroso e prático.

Ingredientes:

1 colher de sopa de tapioca
1 ovo 
1 colher de sopa de Requeijão light ou creme de ricota 
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Comece batendo um ovo inteiro com um fouet (ou garfo) e depois acrescente a tapioca e o requeijão. Bata tudo até obter uma massa homogênea.
Colocar em forminhas e por para assar em forno médio.
Ou você pode colocar a massa na frigideira antiaderente.

Bom apetite, com moderação!