Pão sem Glúten de liquidificador

Pão sem Glúten de liquidificador

Ingredientes: 

• 25g de de fermento biológico para pão
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 copos americanos de leite ou água, levemente aquecidos
• 10 colheres de sopa de farinha de arroz
• 3 colheres de sopa de polvilho doce
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de fécula de batata
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de café de sal

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o fermento biológico, o açúcar e o leite (ou água) levemente aquecido

Ligue o liquidificador e acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, os ovos, o óleo e sal

Desligue, tampe e deixe crescer até atingir a tampa do liquidificador

Se fizer numa tigela com um mixer, cubra-a com filme plastico

Demora de 15 a 20 minutos

Unte duas formas para pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz

Coloque a massa nas duas formas e ponha no forno preaquecido a 180°C

Asse por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e verificar que a massa não está mais grudando

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Obs.: A água pode ser substituída por leite. A farinha de arroz e o polvilho doce são a base do pão, nunca podem faltar. As outras farinhas podem ser substituídas por fécula de batata, farinha de soja, farinha de milho, farinha de arroz integral ou outras farinhas sem glúten. A massa fica bem liquida mesmo, parecendo massa de bolo. Deixe-a crescer num recipiente devidamente selado.

Aveioca

Receita de Aveioca

Bem, esta receitinha me encantou, além de ter aveia, que é uma alimento maravilhoso, conforme já falei nas postagens anteriores, o sabor é incrível, e muito prático. Vale a pena testar.

                                  

Segue a receitinha
3 colheres de sopa de água filtrada

sal a gosto

1/2 colher de chá de orégano

3 colheres de sopa de aveia em flocos

2 ovos

Modo de preparo:

Adicionar em um recipiente a água, sal , orégano e a aveia, misturar e deixar hidratar por 5 minutos.

Após acrescentar os ovos, mexer até virar uma mistura homogênea. 

Aquecer uma frigideira anti aderente, acrescentar a mistura sobre a panela.

Acrescentar o recheio que vc desejar, a sugestão da receita é usar queijo cottage, tomate cereja, salsinha picada. e pronto, quando estiver firme a massa vc pode retirar da frigideira. 

Obrigada a minha tia e paciente querida, Sabrina Vasconcellos, pela indicação!

Bom apetite! 

Pãozinho Minuto sem farinha

   Esta receitinha foi indicada por minha tia e paciente Sabrina Vasconcellos, fica uma delícia, bem fácil de fazer e tem a opção de não conter glúten ou conter se acrescentar a aveia. Lembrando que orientamos o corte total do glúten apenas para os intolerantes ao glúten e ou celíacos.
   Gostei da opção com aveia tbm, mas ai contém glúten, então os celíacos não poderiam optar por este.
Ingredientes:
3 ovos
12 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de fermento químico

Modo de Preparo:
Misturar tudo e assar por 15 minutos ou até dourar em forno 180°C.

OBS:. Se optar acrescentar aveia, colocar 1/4 de xícara de aveia em flocos finos.
Pode acrescentar gergelim, além de saboroso é rico em cálcio.
Bom apetite, com moderação.

Depois me contem como ficou.

Bolo de Caneca Fit

Olá! De novo vai uma receitinha com a aveia, essa receita foi indicada pela Aline Bitello, testei e aprovei. Teste vc também, muito prático de fazer, rápido, e delicioso.

Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 banana esmagada
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
1 colher de café de fermento
1 ovo

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, unte uma caneca com azeite de oliva, polvilhe açúcar mascavo e canela, acrescente a mistura, coloque no microondas por 5 minutos.
Varia de cada microondas o da Aline levou 3 minutos o meu levou 5 minutos.
Vc pode colocar como cobertura pasta de amendoim, ou faça uma caldinha de frutas.
Eu não fiz cobertura e ficou bom igual.

Bom apetite! Com moderação!

Até mais.

Biscoito de Aveia com Passas

Biscoito de Aveia com Passas.

Sou suspeita a falar, pois sou fã da aveia, gosto de indicar o uso, pois ela é muito rica. Vou listar alguns de seus benefícios.

1- Rica em fibras solúveis que auxilia na diminuição do colesterol;

2- Possui antioxidantes que auxiliam a proteção cardiovascular;

3-  Auxilia na manutenção da glicose, devido as fibras solúveis (retarda a absorção do amido);

4- Melhora o trânsito intestinal devido as fibras insolúveis;

5- Auxilia no emagrecimento, proporcionando maior saciedade.

Perfeita!

Você pode usar acrescentado em iogurte, leite, frutas, bolos... Segue uma receitinha muito fácil de fazer, indicada por uma paciente muito dedicada Aline Bitelo.

Fiz com as crianças na escolinha, eles moldaram os biscoitos e adoraram o resultado. Não vai açúcar mas fica docinho, uma delícia. vale a pena testar.

Receita

Ingredientes

1 xícara de aveia em flocos

2 bananas

1 colher de sopa de passas

Modo de preparo

Amasse as bananas, acrescente a aveia e as passas, misture formando uma massa homogênea. Após molde no formato de biscoitos, coloque em uma assadeira anti aderente e asse em forno médio de 10-20 minutos.

Bom apetite, com moderação.

Panqueca integral colorida

Panqueca Colorida

Receitinha prática, deliciosa e nutritiva. Esta receita tanto os adultos quanto as crianças vão amar, tbm serve como opção para aqueles que torcem a boca para beterraba, cenoura, espinafre. O recheio use sua criatividade.

Ingredientes

• ½ xícara(s) (chá) farinha de trigo integral
• ½ xícara(s) (chá) farinha de trigo branca
• 1 xícara(s) (chá) leite
• 1 ovo
• 1 pitada sal

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena, unte com uma gota de azeite e espalhe com papel-toalha.
2. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira. Espere um pouco e vire a massa.
3. Assim que virar a massa acrescente a misturo do recheio e feche a massa ao meio. Doure a massa dos dois lados, e sirva.
4. Para colorir a massa: use um pedaço de cenoura (que vai dar uma coloração laranja) ou beterraba (rosa), ou algumas folhas de espinafre (verde), ou ainda um punhado de ervas variadas (verde), e bata junto à massa.

Bom apetite! Com moderação!

Quem disse que não pode comer hambúrguer? kkkk Essa receitinha vai matar a sua vontade, e vc não fugirá de sua dieta. Claro sempre com muita moderação.

Hambúrguer Fit

Ingredientes 

• 400 g de carne magra moída (patinho)

• 1 clara

• 1 col. (sopa) de semente de chia

• 1 col. (sobremesa) de farinha de linhaça 

• 1/2 cebola média em cubinhos

• 1/4 de xíc. (chá) de salsa picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamentos 

• 4 pães  para hambúrguer, de preferência integral

• 4 col. (sobremesa) de cream cheese light

                                                         • 4 rodelas de tomate

                                                         • Folhas de alface

Modo de fazer 

Em uma tigela funda, misture a carne, a clara, a chia, a farinha de linhaça, a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Divida em quatro partes iguais e molde no formato de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, doure o hambúrguer dos dois lados com a técnica sem óleo. Para montar o sanduíche: passe o cream cheese em uma das partes do pão e coloque a alface, o tomate e o hambúrguer. Feche o sanduíche e sirva em seguida.

Bom apetite!!

Olá!! Testei uma receitinha bem gostosa, mais uma opção para não escapar da dieta. Bem prática e muito saboroso.

Bolo Integral de Cacau, Coco e Nozes.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral

1/2 xícara de cacau sem açúcar

1 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 xícara de leite morno

1/2 xícara de óleo (giassol, canola, soja..)

1 colher de fermento

1/2 xícara de coco fresco em lascas

2 colheres sopa de nozes moído 

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo integral com o cacau, após adicione o açúcar mascavo e misture, acrescente o ovo, o coco e os nozes misture, por último o leite e o óleo mexa até formar uma massa homogênea, depois adicione o fermento. Coloque em um forma, e asse em forno médio por mais ou menos 35 minutos.

Porção: 1 fatia média ( 1 porção de carboidrato) - > para os pacientes em acompanhamento.

Bom apetite, com moderação.

Coxinha Fitness

Olá!! Testei e aprovei esta receita, fica bem saborosa, super fácil de fazer, e vale para a família toda.

Para aqueles que restringem sua alimentação a batata doce e frango é uma ótima opção,

Segue a receitinha:

Ingredientes:

2 batatas doce média

1 xícara de frango cozido e desfiado

2 colheres sopa de amido de milho

tempero verde a gosto

sal a gosto

2 ovos 

1 prato fundo de farinha de linhaça

Modo de preparo:

Cozinhe a batata doce, após esmague com o garfo e aguarde esfriar, adicione 1 gema e misture, após adicione amido de milho e misture até formar uma massa homogênea, acrescente tempero verde, sal e se preferir pimenta.

Molde a coxinha e acrescente o frango como recheio.

Após passe a coxinha em 1 clara e 1 ovo e depois na farinha de linhaça, coloque para assar em forno, até dourar.

Bom apetite! Fica uma delícia e rende 9 coxinhas médias.

Com moderação!!

  

Mousse de Maracujá Diferente

Mousse de Maracujá

Olá, encontrei essa receitinha no site gnt, achei super legal, saboroso, e nutritiva e menos calórica se comparada com a receita tradicional.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de castanha de caju crua (deixe de molho por 8h)
• ¼ xícara (chá) de melado
• ¼ xícara (chá) de óleo de coco
• ½ xícara (chá) da polpa fresca do maracujá
• ¼ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

  Bata todos os ingredientes no liquidificador.Sirva em uma taça bem bonita, com uma colher de sopa da polpa do maracujá.

Bom apetite, com moderação!

Bolo do Shrek

Receita do bolo do Shrek

Olá! Depois de algum tempo sem publicar, vou reiniciar com uma receita para meus pequeninos pacientes, que colorem meu consultório. Especialmente para o pequeno Nícolas. Lembrando que este bolo vale para os pequeninos e os adultos também.

Bolo do Shrek

Ingredientes:

3 ovos

½ maço de espinafre (só as folhas)

½ xícara de chá de óleo

½ xícara de leite

2 xícara de açúcar

2 xícara de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque as folhas de espinafre em uma panela com água fervente para escaldar. Escorra e bata no liquidificador com o óleo e o leite. Reserve. Misture com as gemas. Depois acrescente a farinha, o espinafre batido, o fermento e, por último, às claras em neve. Asse por 30 minutos em forno médio.

O espinafre é rico em sais minerais como:ferro, fósforo e cálcio e possui alta concentração de vitaminas dos complexos A e B. Estas propriedades transformam o espinafre em uma fonte fundamental para a formação dos ossos, dentes, construção muscular, coagulação sanguínea e conservação da visão.

Bom Apetite, com moderação.